Publié le Novembre 16, 2018Mis à jour le Octobre 30, 2024
Une crêpe savoureuse, un peu de Grand Marnier, une allumette… Tout le monde connaît la crêpe Suzette. On sait moins que la recette fut inventée un peu par hasard à Monaco, au Café de Paris Monte-Carlo…
A la fin du XIXe siècle, le Prince de Galles, futur roi d’Angleterre Edouard VII, fréquentait Monaco avec une grande assiduité, amenant d’ailleurs dans son sillage nombre de tête couronnées et de portefeuilles bien garnis !
Un jour lors d’un déjeuner au Café de Paris Monte-Carlo, le chef Carpentier prépara sous les yeux du Prince des crêpes à la liqueur, quand le contenu de sa poêle s’enflamma malencontreusement. Le Prince de Galles fut séduit par le spectacle et demanda au chef comment s’appelait sa recette.
Pris au dépourvu mais sauvé par son sens de la répartie, le chef avoua que la recette avait été inventée pour la circonstance mais proposa opportunément que l’on appelle ses crêpes les « crêpes princières ».
Le Prince de Galles, dans un élan de galanterie, suggéra plutôt qu’on les nommât du nom de la jolie femme avec qui il partageait son repas. Elle s’appelait… Suzette.
Vous aimeriez aussi lire…
L’histoire extraordinaire de Monte-Carlo Société des Bains de Mer
Monaco porte en elle une histoire extraordinaire qui se raconte ici en quelques dates aussi fabuleuses qu’inoubliables.
Monaco et le cinéma des années 1990 : une décennie au cœur du glamour cinématographique
Entre élégance, raffinement et glamour, partez à la rencontre des films et séries réalisés au cœur de la Principauté de Monaco, dans les années 1990.
L'Art cinématographique à Monaco : Tournages de films des années 1960
Retrouvez les plus grandes vedettes des années 1960 au coeur de Monte-Carlo Société des Bains de Mer et ses palaces, à travers les films tournés dans ses décors de rêves.
