Publié le Août 21, 2023Mis à jour le Novembre 06, 2024
Hôtels d’exception, restaurants étoilés, événements mythiques et invités de marque… La légende de Monte-Carlo Société des Bains de Mer s’écrit sur plusieurs siècles et raconte l’histoire d’une quête passionnée de la perfection. En voici le récit, en douze dates clés, sur fond de soleil et de Dolce Vita...
Le XIXe siècle : Des débuts fastueux
Tout commence en 1863, année de la fondation de Monte-Carlo Société des Bains de Mer et de l’ouverture du Casino de Monte-Carlo. La Riviera monégasque attire alors les têtes couronnées d’Europe qui viennent y passer la saison hivernale. L'Hôtel de Paris Monte-Carlo, le Café de Paris Monte-Carlo et l’Hôtel Hermitage Monte-Carlo sont érigés dans le style élégant de la Belle époque, pour les accueillir comme il se doit. Les voitures de luxe défilent devant le Casino de Monte-Carlo, les diamants scintillent, Sarah Bernhardt inaugure la Salle Garnier en 1879… La plus belle des aventures s’annonce.
1911 : Monte-Carlo Golf Club & Ballets Russes
Grands amateurs des plaisirs de la Côte d’azur, les visiteurs britanniques inspirent un nouveau projet en Principauté : la création d’un club de golf. Un somptueux parcours de dix-huit trous est créé au Mont Agel, en surplomb de la Méditerranée. Il devient le rendez-vous préféré des sportifs à la mode. La même année, la Salle Garnier accueille Diaghilev et ses Ballets Russes. L’exceptionnel s’affirme sur le Rocher.
L’entre-deux-guerres : un doux parfum d’été
Les années 1920 et 1930 voient les élégants d’Europe chercher de nouvelles distractions estivales. La beauté et le climat monégasques séduisent les célébrités comme les familles royales. Le Monte-Carlo Beach, hôtel entre mer et pinèdes, ouvre ses portes en 1929, un an après l’ouverture du Beach Club, et devient le symbole de la dolce vita balnéaire. Trois ans plus tard, en 1931, c’est au tour du Sporting d’été de s’imposer comme un lieu incontournable et de dérouler sa partition festive et prestigieuse.
1971 : Hédonisme et avant-garde, bienvenue au Jimmy’z Monte-Carlo
La fièvre des pistes de danse gagne Monaco. En 1971, Régine collabore avec la Société des Bains de Mer pour ouvrir un club d’un nouveau genre : le Jimmy’z Monte-Carlo. De Mick Jagger à Rudolf Noureev en passant par Farrah Fawcett, Johnny Hallyday ou Jean-Paul Belmondo : toute la jet-set s’y donne rendez-vous. Les meilleurs disc jockeys viennent s’y produire, pour le plus grand bonheur des noctambules qui profitent du dancefloor et du jardin jusqu’au petit matin.
1987 : Louis XV - Alain Ducasse à l’Hôtel de Paris… une histoire à 3 étoiles
Destination gastronomique par excellence, Monaco attire les plus grands chefs du monde. En 1987, c’est au tour d’Alain Ducasse, âgé de 33 ans et décoré de deux étoiles, de s’y installer. A la demande de la Société des Bains de Mer, il créé le Louis XV, un restaurant gastronomique au cœur de l’Hôtel de Paris Monte-Carlo. Il y dessine une partition gourmande et élégante qui célèbre les produits du terroir méditerranéen. Et séduit les experts comme les amateurs… ce qui lui vaut sa troisième étoile.
1995 : Place au bien-être aux Thermes Marins Monte-Carlo
Les années 90 s’étirent lentement, l’époque est au farniente. A Monaco, on remet à neuf les Thermes Marins pour les transformer en espace de luxe entièrement dédié au bien-être. Piscine, solarium, sauna, salles de soins… les Thermes deviennent, et restent, l’endroit idéal pour s’offrir une parenthèse méritée.
2003-2005 : Un nouveau souffle pour la Salle Garnier
Au cœur de l’Opéra Monte-Carlo, la Salle Garnier s’offre une rénovation. Un chantier est lancé pour moderniser les espaces intérieurs en respectant l’architecture originale. S.A.S Le Prince Albert II, tout juste intronisé, inaugure le nouveau lieu en 2005 au son du Voyage à Reims de Rossini. La Salle retrouve sa place sur la scène internationale et accueille régulièrement les artistes les plus reconnus du monde.
2009 : Vous avez dit Rascasse ?
Adresse légendaire de Monaco, le bar La Rascasse intègre le Resort de Monte-Carlo Société des Bains de Mer. Une nouvelle page qui s’écrit placé sous le signe des événements festifs et éclectiques. Sans oublier le rendez-vous annuel incontournable des amateurs de F1… puisque le bar se situe au creux d’un des virages les plus spectaculaires du Grand Prix.
2009 : le Monte-Carlo Beach fait peau neuve
Incarnation parfaite de l’hédonisme monégasque, Le Monte-Carlo Beach est entièrement repensé par l’architecte iranienne India Mahdavi. Ce qui reste : l’esprit glamour, la douceur balnéaire et l’iconique plongeoir Art-Deco. Ce qui change : tout le reste, modernisé et réhaussé de touches luxueuses et colorées. Le restaurant Elsa, dédié à la cuisine nature & locale, y ouvre ses portes et séduit les gourmands et gourmets.
2010 : Esprit fusion au Buddha-Bar Monte-Carlo
Adresse préférée de la jet-set internationale, le Buddha-Bar Monte-Carlo pose ses valises à Monaco. Au programme : ambiance feutrée, décor d’inspiration asiatique et cuisine fusion servie sous l’œil d’un Bouddha de cinq mètres de haut. Les amateurs de musique lounge y prennent leurs quartiers.
2013 : 150 ans de la Société des Bains de Mer
Trois ans plus tard, en 2013, Monte-Carlo Société des Bains de Mer souffle ses 150 bougies en présence de stars venus du monde entier.
2018 : Cure de jouvence pour l’Hôtel de Paris Monte-Carlo
C’est au tour du légendaire Hôtel de Paris, fief monégasque de Coco Chanel et Salvador Dali, de se refaire une beauté. Les exceptionnelles Diamond Suites Princesse Grace et Prince Rainier III s’imposent comme des pièces d’exception au sommet du bâtiment.
La même année, le restaurant COYA Monte-Carlo ouvre ses portes à deux pas du Jimmy’z Monte-Carlo et plonge ses hôtes dans la culture latino-américaine le temps d’un voyage multisensoriel.
2019 : toujours plus beau, toujours plus loin
Les nouveautés se multiplient à Monaco, de la rénovation des Jardins Boulingrins à l’ouverture du très hype One Monte-Carlo et sa promenade shopping. Le chef étoilé Marcel Ravin y ouvre un nouveau restaurant qui porte le doux nom de Mada One, une adresse unique dédiée à la « snackonomie ». Tandis que du côté de l’Hôtel de Paris Monte-Carlo, on célèbre les débuts du somptueux Patio, un lieu hors du temps qui réunit les plus belles maisons de haute joaillerie.
Et depuis… et demain…
Monaco continue à se transformer. L’année 2020 marque l’inauguration de la nouvelle Place du Casino et la rénovation du légendaire Country Club. En 2022, l’Hôtel de Paris Monte-Carlo accueille Em Sherif Monte-Carlo, restaurant libanais de haut vol qui distille une cuisine traditionnelle pleine de générosité. Sans oublier évidemment l’ouverture du Pavyllon Monte-Carlo, un restaurant de Yannick Alléno, chef étoilé qui séduit toutes les papilles. Last but not least… le tout nouveau Café de Paris Monte-Carlo, lieu iconique sublimé par sa rénovation. L’histoire du Rocher continue à s’écrire… avec de nouvelles adresses incontournables telles que le Maona Monte-Carlo ou encore Amazonico Monte-Carlo.
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