Plaisir acidulé de l'été : la fraise de Carros
Partez à la découverte de quatre produits emblématiques de la gastronomie monégasque avec Inspiration et la brigade Monte-Carlo Catering, service traiteur sur-mesure. Dans le premier épisode, nous découvrirons ensemble la fraise de Carros, ce fruit gorgé de soleil, exquis en dessert et surprenant dans des recettes salées.
La blette dans la gastronomie monégasque : une histoire de terroirs
Dans la gastronomie monégasque, la blette est loin d’être obsolète. Ce légume est même à la base du barbajuan, l’emblématique ravioli frit, cuisiné notamment par l’équipe de Monte-Carlo Catering. Afin d’offrir à ses clients les meilleurs produits, Philippe Joannès, chef exécutif de ce service, a choisi un fournisseur de blettes atypique.
Découvrez les secrets des métiers autour du service traiteur Monte-Carlo Catering.