La Table de Marcel – ein Ort des Ausdrucks

La Table de Marcel ist ein Ort, an dem Emotionen zum Leben erweckt werden, ein Raum, der von Wagemut geprägt ist. Der Küchenchef strebt danach, dass sich jeder Gast „wie auf einer Wolke schwebend“ fühlt und unvergessliche Emotionen erlebt. La Table de Marcel stellt die Essenz des Blue Bay dar. Der Küchenchef möchte es in ein kulinarisches Laboratorium verwandeln, das ständig auf der Suche ist, und in dem Wagemut das Leitmotiv einer Küche ist, in der nichts vorherbestimmt ist. Das Produkt, die Atmosphäre des Ortes und eine unstillbare Neugier sind die einzigen Anhaltspunkte bei diesem ständigen Streben nach Innovation.