Publié le Décembre 14, 2022Mis à jour le Novembre 30, 2023
Parler de ses engagements, c’est une chose. Agir, c’en est une autre ! Alors, être récompensé pour la pertinence et la performance de ses actions, voilà une belle marque de reconnaissance de notre vision et des valeurs que nous portons. En 2022, notre Resort a été particulièrement mis en lumière, que ce soit sur la qualité de nos établissements, de nos services, ou sur nos engagements sociétaux et environnementaux. C’est avec une vraie fierté que nous partageons quelques-unes de ces belles réussites, commentées par Sophie Vincent et Pascal Camia, respectivement directrice des ressources humaines et directeur des opérations de Monte-Carlo Société des Bains de Mer.
De belles récompenses pour nos établissements
Cette année encore, nos hôtels, restaurants et casinos ont brillé sur la scène internationale.
Le chef Marcel Ravin décroche une deuxième étoile au Guide Michelin pour le Blue Bay. « Le chef a su trouver son univers et imposer sa philosophie avec talent. Nous en sommes d’autant plus fiers que sa passion et son niveau d’excellence ont grandi au sein du groupe Monte-Carlo Société des Bains de Mer », commente le Directeur des Opérations.
Au Monte-Carlo Beach, notre restaurant Elsa fait son entrée au Gault&Millau, et la cheffe Mélanie Serre obtient le trophée des Grands de demain. C’est une belle marque de confiance pour celle qui déroule à la perfection la nouvelle partition qui fait la part belle aux circuits courts et aux produits de saison. Une récompense cohérente, pour Pascal Camia, puisque « le Monte-Carlo Beach a dans ses valeurs les plus intrinsèques le respect de l’environnement et des produits ».
Exquise vitrine de la gastronomie haute couture, Le Louis XV - Alain Ducasse à l’Hôtel de Paris est sur le podium 2022 de La Liste, classement des meilleures tables du monde.
Nos hôtels 5 étoiles participent plus que jamais au rayonnement de notre Resort. L’Hôtel de Paris Monte-Carlo et l’Hôtel Hermitage Monte-Carlo sont tous deux nommés par nos clients parmi les meilleurs hôtels au Condé Nast Traveler Reader’s Choice Award 2022 et au Travel + Leisure’s 500 Best Hotels 2022.
Quant au Casino de Monte-Carlo, il décroche une pluie de récompenses : l’établissement est élu « Best Casino Operator » aux International Gaming Awards 2022 et « Best Overall Casino » au Casino Awards 2022 de Londres. Pour Pascal Camia, ces prix « constituent la reconnaissance de l’ensemble des professionnels du secteur pour en avoir fait à la fois un lieu de divertissement contemporain incontournable et un écrin privé pour le jeu sur mesure et personnalisé ».
L’excellence, valeur cardinale du Groupe
Pour l’ensemble de nos établissements, l’excellence est inscrite dans l’ADN de nos métiers. C’est aussi un argument pour attirer et recruter des candidats. « Nous sommes convaincus qu’une expérience au sein de Monte-Carlo Société des Bains de Mer est toujours une belle expérience, à tout moment de sa carrière », précise Sophie Vincent, Directrice des Ressources Humaines du Groupe. Attirer et recruter des talents : un défi prégnant pour le Resort, « comme pour toutes les belles maisons dans le monde entier », pondère Sophie Vincent. Cette dernière voit dans la situation actuelle « une opportunité de nous remettre en question sur les process, la manière d’envisager le recrutement. C’est l’occasion de prendre du recul et réfléchir aux attentes de la nouvelle génération ». Une génération en quête de sens : « Nous devons donner des perspectives de carrière à nos recrues. Les jeunes ont besoin de savoir pourquoi et pour qui ils se lèvent le matin. »
L’excellence se cultive aussi tout au long de la vie professionnelle. Métiers bien sûr, mais aussi conduite du changement ou management : Monte-Carlo Société des Bains de Mer propose de nombreuses formations pour ses salariés, tout au long de leur carrière et pour les accompagner dans leur évolution.
Enfin, le Groupe reste à l’écoute des souhaits de ses employés en termes de mobilité. De plus en plus, les passerelles entre établissements sont facilitées, ainsi que les reconversions. Ce dernier sujet est d’ailleurs capital pour Sophie Vincent : « Depuis le Covid, beaucoup de personnes décident de faire enfin ce qu’elles ont toujours voulu faire. Nous avons de très beaux exemples sur le Resort. »
Nos awards et certifications en un coup d’œil
Hôtel de Paris Monte-Carlo, Hôtel Hermitage Monte-Carlo, Monte-Carlo Bay Hotel & Resort et Monte-Carlo Beach : rendez-vous sur les pages de nos établissements pour découvrir tous les awards et certifications.
Quant à nos engagements en matière de responsabilité sociétale et environnementale, retrouvez-les sur notre page dédiée.
Le développement durable au cœur de nos engagements
Depuis des années, notre Resort met en place des actions en faveur du développement durable. Certifications et labels nous permettent de faire connaître la qualité et l’efficacité de nos engagements. Cette année encore, nos quatre hôtels, les Thermes Marins Monte-Carlo, le Café de Paris Monte-Carlo et notre siège sont certifiés Green Globe. Le nouveau quartier One Monte-Carlo, par ailleurs certifié BREEAM, rejoint le palmarès cette année.
Les Thermes Marins Monte-Carlo, l’Hôtel Hermitage Monte-Carlo, le Monte-Carlo Bay Hotel & Resort, le Café de Paris Monte-Carlo et l’Hôtel de Paris Monte-Carlo participent au programme Mister Goodfish, dédié à la consommation durable et responsable des produits de la mer.
Quant au Monte-Carlo Beach, il se distingue en recevant le Prix Hotel & Lodge Awards 2022 dans la catégorie « Hotel & Lodge Green ». Par ailleurs, la plupart de nos restaurants proposent le système « My Gourmet Box » pour lutter contre le gaspillage alimentaire.
Autant de preuves des actions entreprises à tous les niveaux de notre Groupe, pour faire rimer excellence et durabilité.
Nous sommes heureux d'annoncer la nomination de l'Hôtel de Paris Monte-Carlo et l'Hôtel Hermitage Monte-Carlo aux Travel + Leisure World's best Awards 2023. Votre vote compte pour nous !
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