Pubblicato il Marzo 23, 2020Aggiornato il Luglio 11, 2023
Durante questo periodo di confinamento, può sembrare che il tempo non passi mai, ma questa può anche essere l'occasione ideale per (ri)scoprire il piacere di cucinare piatti semplici e gustosissimi. Per se stessi, per il proprio partner, per la famiglia o anche per i coinquilini !
E se si approfittaste di questo periodo di confinamento per (ri)passare in cucina ? Lo chef Marcel Ravin vi propone qui alcune semplici ricette, da cucinare a casa.
Il Pollo arrosto di Marcel
Ingredienti per 4 persone:
- 1 pollo ruspante di 1.2 kg
- ½ limone
- 125 gr di burro ammorbidito
- 2 spicchi d'aglio, sbucciati e tritati finemente
- 3 ramoscelli di timo in foglie
- 1 limone, verde o giallo, spremuto
- 1 cucchiaino di miscela 4 spezie
- ½ cucchiaino di sale
Ricetta
- Sfregate il pollo con il ½ limone in tutte le parti interne ed esterne.
- Mettete in una ciotola il burro, il timo, l'aglio, il succo di limone, la miscela 4 spezie e il sale, quindi mixate.
- Incorporate la miscela di burro speziato sotto la pelle e all'interno del pollo.
- Preriscaldate il forno a 200° C.
- Mettere il pollo in un teglia e infornate per 15 minuti.
- Abbassate la temperatura del forno a 170°C e bagnate il pollo con il succo di cottura, ogni 10 minuti, fino al termine della cottura: 1 ora e 20.
Servire di preferenza con un purè di patate o con delle piccole patate grenaille e qualche asparago verde cotto in acqua salata.
Buon appetito !
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