Le ricette facili dello chef Marcel Ravin - Il pollo arrosto

Il Pollo arrosto di Marcel

Ingredienti per 4 persone:

• 1 pollo ruspante di 1.2 kg
• ½ limone
• 125 gr di burro ammorbidito
• 2 spicchi d'aglio, sbucciati e tritati finemente
• 3 ramoscelli di timo in foglie
• 1 limone, verde o giallo, spremuto 
• 1 cucchiaino di miscela 4 spezie
• ½ cucchiaino di sale

Ricetta

1. Sfregate il pollo con il ½ limone in tutte le parti interne ed esterne.
2. Mettete in una ciotola il burro, il timo, l'aglio, il succo di limone, la miscela 4 spezie e il sale, quindi mixate.
3. Incorporate la miscela di burro speziato sotto la pelle e all'interno del pollo.
4. Preriscaldate il forno a 200° C.
5. Mettere il pollo in un teglia e infornate per 15 minuti.
6. Abbassate la temperatura del forno a 170°C e bagnate il pollo con il succo di cottura, ogni 10 minuti, fino al termine della cottura: 1 ora e 20.

Servire di preferenza con un purè di patate o con delle piccole patate grenaille e qualche asparago verde cotto in acqua salata.

Buon appetito !