A proposito dello Chef Marcel Ravin..
Lo Chef Marcel Ravin è passato da una Rocca all’altra, lasciando nella sua adolescenza quella della Martinica natale, per infine atterrare nel 2005 sulla Rocca del Principato. Un salto di ben 7000km che dopo 10 anni dal suo arrivo, gli è valso una stella sulla Guida Michelin con il suo ristorante Blue Bay, tavola gastronomica del Monte-Carlo Bay Hotel & Resort. La sua cucina è una creativa e audace miscela di prodotti mediterranei e creoli, che rende omaggio alla sua terra natale come a quella di sua adozione.
Nello stesso anno ha ideato « La Table de Marcel » in Martinica, un ristorante gastronomico con 18 coperti.
Nel 2018, lo Chef ha creato il concept di ristorante bistronomico con 300 posti a sedere: « Le Grand Réfectoire » in seno al Grand Hôtel Dieu a Lione.
Successiva mente, nel 2019, ha ideato un nuovo concetto: quello di un ristorante snackonomico (snacking chic): il « Mada One », nel nuovissimo quartiere One Monte-Carlo.
Sempre alla ricerca di nuove avventure, senza mai sedersi sugli allori, lo Chef non smette dii sorprendere e di creare !
Sarà prezioso ospite del «Saint-Barth Gourmet Festival », che avrà luogo dall’ 11 al 15 novembre 2020. Un evento che renderà omaggio alla gastronomia francese nell’isola di Saint-Barthélémy.
A proposito dello Chef Louis Philippe Vigilant...
Dopo aver esordita nella cerchia ristretta dei multi-stellati Michelin, tra cui il Relais Bernard Loiseau, nel luglio 2013 Louis-Philippe Vigilant ha assunto i comandi delle cucine del Loiseau des Ducs .
In seguito, questo giovane Chef, anch’egli originario della Martinica, ha saputo imporre il suo marchio, con una sola parola d’ordine: l’eccellenza.
Premiato con una stella sulla Guida Michelin già nel 2014, lo Chef seduce gli epicurei con la sua cucina colorata e piena di sapori, con piena padronanza della cottura e fantastiche salse.
*Cuvée Veuve Clicquot extra brut extra old (assemblaggio di 6 milllesimi).
Cuvée emblematica della Maison Veuve Clicquot, ecco uno champagne il cui assemblaggio contiene dal 30 al 45% di vini riserva, tra i più rari di questa collezione: decisamente un vino d’eccezione.
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