A propos du Chef Marcel Ravin
Le Chef Marcel Ravin est passé d’un Rocher à l’autre, s’envolant à son adolescence de celui de sa Martinique natale pour atterrir en 2005 sur celui de Monaco. Un saut de 7000 kms qui lui a valu 10 ans après son arrivée, une étoile au Guide Michelin avec son restaurant le Blue Bay, la table gastronomique du Monte-Carlo Bay Hotel & Resort. Sa cuisine est créativite et audacieuse, mêlant les produits méditerranéens et créoles, hommage à sa terre natale et sa terre d’adoption.
La même année, il imagine « La Table de Marcel » en Martinique, un restaurant gastronomique de 18 couverts.
En 2018, le Chef crée un concept de restaurant bistronomique de 300 places assises : « Le Grand Réfectoire », au sein du Grand Hôtel Dieu à Lyon.
Puis en 2019, il crée un nouveau concept de restaurant snackonomique (snacking chic) : le « Mada One », au One Monte-Carlo.
Toujours à la recherche de nouvelles aventures et jamais sur ses acquis, le Chef ne s’arrête jamais de surprendre et de créer !
Il sera d’ailleurs l’invité du Saint-Barth Gourmet Festival qui aura lieu du 11 au 15 novembre 2020. Un événement mettant à l’honneur la gastronomie française sur l’île de Saint-Barthélémy.
A propos du Chef Louis Philippe Vigilant
Après avoir fait ses armes dans le cercle fermé des multi-étoilés Michelin dont le Relais Bernard Loiseau, Louis-Philippe Vigilant prend les commandes des cuisines de Loiseau des Ducs en juillet 2013.
Depuis, ce jeune Chef d’origine martiniquaise impose sa griffe, avec pour maître-mot : l’excellence.
Récompensé d’une étoile au Guide Michelin en 2014, il séduit les épicuriens avec une cuisine colorée et pleine de saveurs, des cuissons parfaitement maîtrisées, et de très belles sauces.
*Cuvée Veuve Clicquot extra brut extra old (assemblage de 6 millésimes).
Cuvée emblématique de la Maison Veuve Clicquot dont l’assemblage contient 30 à 45% de vins de réserve, parmi les plus rares de cette collection, afin d’offrir un champagne d’exception.
L'abus d'alcool est dangereux pour la santé, à consommé avec modération.
