Dans les somptueux décors du Palais Princier, se succèderont 3 Présidents de la République française : le Général De Gaulle, le 23 octobre 1960, François Mitterrand le 19 janvier 1984 et enfin Jacques Chirac le 25 juillet 1997 marquant ainsi les liens forts entre les deux nations mais aussi le goût commun d'un certain Art de Vivre et d'une vision de la Gastronomie.
Les Chefs étoilés Marcel Ravin**, Dominique Lory* et Yannick Alléno* mettront à disposition leur savoir-faire pour reproduire à l'identique ces festins, réjouissances chères à S.A.S. Prince Albert II.
« Il n’est pas nécessaire, d’être un grand pays pour avoir de grands rêves, ni d’être nombreux pour les réaliser ». S.A.S. Le Prince Rainier III
Après les honneurs d’une deuxième étoile au Guide Michelin, le Blue Bay, situé au sein du Monte-Carlo Bay Hotel & Resort se métamorphose. Nouvel agencement, nouvelle décoration, nouvelle terrasse, nouvelles créations culinaires… Pour Marcel Ravin, l’un des chefs les plus doués de sa génération, c’est la poursuite d’un rêve. D’une conviction et du véritable parti pris de sa partition culinaire. Son style novateur, généreux et sincère est sa signature. Et sa cuisine, une passerelle entre les cinq continents et sa Martinique natale. Rencontre avec celui qui orchestre les cuisines du Blue Bay avec passion, créativité et un amour infini pour le goût et le faire plaisir.
